UNSER BIO ALPKÄSE

Die Produktion von Käse ist ein Handwerk, das neben viel Fachwissen auch jede Menge Fingerspitzengefühl und Präzision voraussetzt. Dabei wird vieles noch genauso gemacht, wie schon vor vielen hundert Jahren. Die Eigenschaften der Milch sind bereits mitverantwortlich für den endgültigen Charakter des Käses.